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■ゴマ油がカラダにイイってほんと?

ごまがカラダにイイとは最近よく知られていますが、ゴマ油はどう
なんでしょう?ゴマ油の容器にはこれまで、あまりその効能が書かれ
ていなかったため、「なんとなくカラダに良さそうだけどよく知らない」
という方も少なくないのではないでしょうか?

ゴマ油の2大成分とは不飽和脂肪酸(善玉脂肪酸)リノール酸とオレ
イン酸で、この2つで全体の80%以上を占めています。

まずリノール酸ですが、これは他の植物油にも広く含まれています
が、体内では生成できず食品から摂取しなければならない必須脂肪酸
です。血中コレステロールを下げる働きがあります。

またオレイン酸は、オリーブ油に多く含まれていることが知られて
います。地中海沿岸部の人たちはオリーブ油を、料理はもちろんの
こと健康のためにそのまま飲んだりもしていますが、心疾患が少ない
ことで注目されるようになりました。

血液中には善玉コレステロールと悪玉コレステロールがあり、悪玉
コレステロールが活性酸素などで酸化されると、それが血管内壁へ
こびりついて動脈硬化などの血管疾患を引き起こすとされていますが、
オレイン酸にはカラダに必要な善玉コレステロールは下げずに悪玉
コレステロールだけを下げる働きがあることがわかってきました。

だから「ゴマ油はカラダにイイ」と言われているんですね。

かといって、食べ過ぎてカロリーオーバーになっては元も子もあり
ません。

「でも食べずにはいられないんですけど・・・」

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